Dado di carne “casalingo”

Ingredienti: 500 g di tritato sugo, 160 g di sedano, 6 carote, 2 cipolle piccole, 2 pomodori maturi, 6 cucchiai di vino rosso, 400 g di sale grosso.
Mondate le verdure e tritatele grossolanamente in un mixer.
Spadellate in una padella e aggiungete la carne, il sale, il vino, cuocendo per mezz’ora a fiamma dolce.
A cottura ultimata frullare tutto con l’immersitore.
Invasate, lasciate raffreddare e ponete il tutto dividendolo in vasettini comodi per lo scongelamento.